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Farina 2 di grano Verna biologico

Farina 2 di grano Verna biologico

€ 3,50Prezzo

Le nostre farine di Grano Verna Biologico.

Sacchetto da 1 KG 

 

 

 

Dalla macinazione a pietra del nostro grano tenero dell'antica qualità Verna coltivato nelle colline di Rivalta nei nostri terreni certificati biologici, è ottenuta la farina della biodiversità.

 

Grano tenero poliedrico per le peculiarità della farina di alta qualità. 

Molto apprezzata in passato per le sue caratteristiche di grande rusticità, è stata poi dimenticata per lunghi anni, perchè decisamente meno produttiva rispetto alle varietà moderne. Oggi è stato mantenuto in purezza negli anni riscoprendone le caratteristiche e promuovendone la coltivazione.

 

E' un grano tenero. Il chicco di Verna, semi-lungo dal colore tendente al rosso, contiene infatti un modesto contenuto di proteine totali (15%), il che lo rende particolarmente adatto per chi soffre di intolleranze alimentari: le più abbondanti sono le albumine, le globuline, le glicoproteine. Tra queste proteine troviamo il glutine, sostanza che rende più facile la lavorazione della farina sia per la produzione della pasta che del pane.

 

I lori valori nutrizionali medi mostrano un valore energetico di 325 kcal, 68 grammi di carboidrati, 1,4 grammi di grassi, 9,6 grammi di proteine e un valore variabile di fibre a seconda della tipologia scelta.

 

Il Grano Verna è ideale per la produzione di pane a lievitazione naturale e a lunga conservazione e per la preparazione di biscotti e prodotti da forno che necessitano di una soddisfacente lievitazione. 

 

 

  • Resi di prodotti freschi

    In conformità  con quanto previsto dall'Art. 59 del codice del consumo Decreto Legislativo 6 settembre 2005 n. 206 (e successive modifiche ed integrazioni), i prodotti deperibili, a breve scadenza o a rischio di deterioramento sono esclusi dal diritto di recesso.

     

  • Se il prodotto non è conforme

    In caso di ricezione di prodotto non conforme è necessario inviare segnalazione attraverso mail all'indirizzo info@agricolairis.it con le foto, affinchè si possa prendere atto della non conformità, entro e non oltre le 24 ore dalla ricezione del prodotto.

    Superato questo periodo, Iris Azienda Agricola Biologica non si assume la responsabilità  del prodotto.

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Azienda Agricola Biologica Iris 

Via Torchio, 3  - Rivalta 43037 - Lesignano Bagni (PR) - P. IVA 00509450342

Tel. (+39) 0521 863653 | Cell. (+39) 348 7908677 | info@agricolairis.it   | aziendaagricolairis@pec.coldiretti.it 

 

AZ.AG.IRIS DI AVANZINI UMERTO, DAVIDE, IRIS E CECCHI CAROLINA S.A. 

BENEFICIARIA DEL PSR 2014-2020 

 

Il programma di sviluppo rurale 2014-2020 ha finanziato l’Azienda Agricola IRIS di Avanzini Umberto, Davide, Iris e Cecchi Carolina s.a. mediante la seguente misura: 

Operazione 4.1.04 – INVESTIMENTI PER LA RIDUZIONE DI GAS SERRA E AMMONIACA per realizzazione di vasca di stoccaggio in ca coperta, copertura di contenitori liquami esistenti e acquisto di carrobotte dotato di barra rasoterra - € 135.000 

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