Parmigiano Reggiano Iris Biologico
Disponibile in stagionatura: 12 - 24 - 36 mesi

I profumi e gli aromi riconoscibili nel nostro
formaggio sono quelli dell'ambiente che ci
circonda: note erbacee e sentori floreali,
armonizzati dal sapore del latte appena
munto, dolce e fragrante.
Al palato si distingue per la sua ricchezza e
complessità, e il suo equilibrio fra maturità
e dolcezza.
Queste sono le peculiarità che fanno del
Parmigiano di Iris un formaggio unico e
inconfondibile.
Il Pioniere
Formaggio biologico prodotto con latte intero, in particolare quello ottenuto dalla
mungitura del mattino. Subito trasformato e lasciato stagionare per un periodo di
15/16 mesi, è un prodotto dal sapore unico e caratterizzato da una morbidezza che lo
rende particolarmente speciale.

Stagionatura 15/16 mesi
Caciotta di Vacca Bianca Val Padana
Formaggio fresco prodotto con latte intero, la pasta è compatta ma piuttosto friabile, di colore bianco paglierino con piccole rare occhiature.
Il sapore è dolce col sentore di latte e con il tipico retrogusto acido del formaggio.
La Caciotta dei Bianca Val Padana ben si adatta a ogni pasto, può essere
accompagnata da verdure fresche o come spuntino tra un pasto e l’altro.
Si consiglia di abbinarla a pane casareccio.
Caciotta di Vacca bianca Val Padana al Tartufo
Formaggio fresco prodotto con latte intero, la pasta è compatta ma piuttosto
friabile, di colore bianco paglierino con piccole rare occhiature. Il sapore è dolce
col sentore di latte e con il tipico retrogusto acido del formaggio.
La Caciotta dei Bianca Val Padana ben si adatta a ogni pasto, può essere
accompagnata da verdure fresche o come spuntino tra un pasto e l’altro.
Si consiglia di abbinarla a pane casareccio.
Il Cacio "Il Torchio" BIO
La pasta è omogenea, con rare fessurazioni lacrimanti di colore bianco all’interno e
giallo paglierino all’esterno.
Il sapore è dolce e pastoso e diventa più aromatico e intenso col passere del tempo.
E’ un formaggio da tavola gustoso alla griglia tagliato a bastoncini avvolti in una fetta
di pancetta o coppa.
Si consiglia di abbinarlo a pane casareccio.
Burro Iris BIO
Un burro sincero e naturale, fatto come si faceva una volta. Il suo colore
giallo paglierino è ottenuto grazie all'agricoltura biologica con la quale
coltiviamo i foraggi con cui nutriamo le nostre mucche.
Panetti da 250 gr
Crema al formaggio BIO
Nasce dall'unione di Parmigiano-Reggiano e Caciotta di bianca Valpadana stagionatii,
grattugiati e fatti fondere con il latte.
Pasta cremosa morbida e spalmabile di colore bianco, con un gusto dolce e
stuzzicante, ottima per crostini e con verdure fresche, può essere utilizzata anche per
condimenti per risotti e pasta in genere.
Si consiglia di abbinarlo a pane casareccio tostato.
Caratteristiche: Vasetto da 150 gr
Stracchino Delizia bio
Latticino fresco.
Confezione da 350 gr
Ricotta fresca BIO
Latticino fresco ottenuto dalla ricottura dello siero di latte vaccino.
La pasta è morbida e cremosa leggermente pressata di colore bianco.
Il gusto è dolce il profumo tipico di latticino.
Panna cotta BIO IRIS
Dessert ottenuto da panna e latte di colore bianco, ha il gusto dolce del fiordilatte.
Si consiglia di servirla accompagnata da frutta fresca di stagione, con caramello o con
cioccolato.

Vasetto da 140 gr
Yogurt BIO
Prodotto con latte intero pastorizzato, dolce e leggermente acidulo è uno yogurt
naturale cremoso, solido e denso.

Disponibile in due versioni:

- al naturale
- ai mirtilli con marmellata di mirtillo nero IGP dell'Appennino di Modena.

Vasetti da 200 gr
Farine Biologiche grano Verna
Farina 0 e Farina 2
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presso la nostra Azienda Agricola Biologica è possibile acquistare i prodotti di Iris. 

La nostra Bottega a Rivalta è aperta dal Martedì al Sabato dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 15.30 alle 19.30

Domenica dalle 8.30 alle 12.30     CHIUSO: Lunedi e Domenica pomeriggio

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Il Pioniere

Formaggio biologico prodotto con latte intero, in particolare quello ottenuto dalla mungitura del mattino. Subito trasformato e lasciato stagionare per un periodo di 15/16 mesi, è un prodotto dal sapore unico e caratterizzato da una morbidezza che lo rende particolarmente speciale. Stagionatura 15/16 mesi