• Azienda Agricola Iris

    “Tante novità di primavera... La Veggia da Iris, a breve diventerà Agriturismo!” Aperto al venerdì e sabato sera
    “Colazione della Nonna Caco” tutti i sabati e domenica mattina dalle ore 9.00 alle ore 11.00
    La terza domenica del mese torta fritta dalle ore 18.00
    Su prenotazione è possibile venire a pranzo o cena anche in altre giornate

  • Umberto e Davide
  • Visite guidate
  • Il nostro metodo
  • Parmigiano-Reggiano
  • La Veggia da Iris

Presentazione

L'Azienda Agricola Iris si trova a Rivalta di Lesignano de' Bagni, nel cuore dell'Appennino parmense e nella zona dei Colli matildici, dove la natura e il tempo hanno mantenuto un ruolo fondamentale: lo stesso che avevano cento anni fa, quando il Parmigiano-Reggiano si cuoceva ancora con fascine di legna. Oggi per cuocerlo viene usato il vapore, ma il latte e il Parmigiano di Iris hanno conservato inalterate le caratteristiche organolettiche dei prodotti di quell'epoca.

La nostra è una storia di innovazione nella tradizione, fatta di passione e di lavoro nel rispetto della natura. Sono queste le motivazioni che ci hanno spinto a passare alla produzione biologica: per poter ottenere un formaggio genuino e ricco di sapori, proprio come quello di una volta.

Iris si occupa della produzione e stagionatura di Parmigiano-Reggiano ottenuto esclusivamente dal latte del proprio allevamento biologico. Tramite il nostro spaccio effettuiamo anche la vendita diretta di Parmigiano-Reggiano e altri formaggi da noi prodotti.

Per una visita guidata all'azienda con degustazione dei nostri prodotti, o per un tour gastronomico della zona, contattaci e saremo felici di averti con noi!

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Eventi

  • 1/0613:00

    APERIdegustazione in Veggia

    VI ASPETTIAMO A LA VEGGIA DA IRIS: Pizza con farina grani antichi e i nostri formaggi Focaccia farcita con stracchino e caciocavallo Crostini di pane fatto in casa con stracchino e rucola Crostini di pane fatto in casa con stracchino e pancetta croccante Insalata di farro con verdura di stagione Spiedini di prosciutto e melone Salumi Scaglie di parmigiano e aceto balsamico Spritz Prosecco

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  • 27/0514:00

    Sapori e panorama - cenadegustazione a La Veggia da Iris

    cenadegustazione con aperitivo sotto al portico con tortafritta salume e formaggio, tagliatelle fatte in casa con caciocavallo e pepe, involtini di carne con pancetta di maiale nero su letto di verdure, dolce , caffè. SU PRENOTAZIONE per info contattare 348/7908678

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  • 20/0514:00

    Il nostro formaggio sulla pizza

    Le farine dei grani antichi con i nostri formaggi...per una pizza speciale!!.........aperitivo con pioniere e frutta, focaccia ripiena. Pizza ai gusti: pancetta di maiale nero e caciocavallo-stracchino e pomodorini e basilico-pioniere e verdure grigliate. gelato fiordilatte e frutti di bosco. caffè. SU PRENOTAZIONE....per info 348.7908678

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  • 14/0503:00

    Colazione di nonna Caco" a la Veggia da Iris

    la colazione che preparava una volta la NONNA....potrai riviverla a la Veggia da Iris. .......biscotti e crostatine fatte in casa, latte fresco, caffè e yogurt al naturale e ai mirtilli.....

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  • 6/0514:15

    Paesaggio Formaggio Foraggio un patrimonio da custodire

    Degustazione di formaggi di fossa condotta da Renato Brancaleoni ore 20. 15 i fondamenti del formaggio e breve presentazione del libro “Caseus Il grande libro dei formaggi italiani” edizione Alma Plan ore 20. 30 inizio cena: antipasto di salumi, primo piatto , degustazione di formaggi di fossa, gelato fiordilatte con frutti di bosco, caffè.

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  • 11/0314:00

    Cenadegustazione a "la veggia da iris"

    vi aspettiamo per passare una serata a La Veggia da Iris, cenadegustazione dei nostri prodotti!!! su prenotazione, per info contattare 348-7908678

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  • 23/0114:00

    Serata d'inverno a La Veggia da iris

    sabato 23 gennaio potrete passare una serata d'inverno a La Veggia da Iris con una "speciale degustazionecena" dei prodotti del caseificio. vi aspettiamo! l'evento è su prenotazione. per info contattare 348/7908678

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  • 11/1214:00

    Scambiamoci gli auguri di Natale a La Veggia da Iris, venerdi 11 dicembre

    Natale è ormai alle porte, quale occasione migliore per scambiarsi gli auguri in un ambiente suggestivo e pieno di tradizione, con un menùdegustazione nuovo!!!!!! su prenotazione! per informazioni contattare 348/7908678 oppure 0521/863653....vi aspettiamo numerosi!!

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  • 7/1114:00

    cena a "la Veggia da Iris" sabato 7 novembre

    CENA A LA VEGGIA DA IRIS sabato 7 novembre aperitivo in cantina con pioniere e prosecco tortelli con ricotta iris e verza gnocchi tricolore con crema iris e pioniere involtini con cacio il torchio e pancetta di maiale nero fiocco di prosciutto e coppa stracchino con rucola sedano radicchio pane fatto in casa panna cotta con sciroppo di melograno caffe

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  • 3/1014:00

    CENA CON I PRODOTTI DEL CASEIFICIO IRIS a La veggia:

    In occasione dell'edizione autunnale di "Caseifici Aperti", l'evento promosso dal Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano SABATO 3 OTTOBRE sarà possibile degustare a cena i nostri prodotti ......per informazioni e prenotazioni contattare 0521.863653 - 348.7908678. CENA CON I PRODOTTI DEL CASEIFICIO IRIS a La veggia: Pioniere con composta di pere e noci tortelli con ricotta iris e menta involtini al forno con cacio il torchio e pancetta di maiale nero culaccia e salame stracchino e verdure gelato con sciroppo di melangolo caffe per informazioni e prenotazioni contattare 348.7908678 - 0521.863653

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  • 5/0913:00

    menùdellabiodiversità#laveggiadairis

    in occasione del RURAL FESTIVAL, biodiversità agricola,che si terrà a Rivalta durante le giornate del 5 e 6 settembre, dalle ore 10.00 alle ore 19.00.....è possibile degustare il menù della biodiversità a "la veggia da iris" DALLE ORE 19.00. per info contattre 348/7908678 - 0521/863653

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  • 31/0714:00

    La notte del Pioniere

    Venerdi 31 luglio dalle ore 20.00 aperitivo con degustazione nella "Cantina del Pioniere" e a seguire cena con i nostri prodotti. E' necessaria la prenotazione - contattare 348/7908678 o 0521/863653

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  • 2/0610:00

    Gelato "Bianco Iris" appena spillato

    il 2 giugno dalle ore 16.00 alle ore 19.00 spilliamo il gelato "Bianco Iris" alla Veggia da Iris......venite a passare un pomeriggio nella nostra azienda!!

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  • 9/0513:30

    a "La Veggia da Iris" Stracchino Delizia e Crema di formaggio con torta fritta

    SABATO SERA, 9 MAGGIO dalle ore 19.30 a "La Veggia da Iris" su prenotazione è possibile degustare il nostro Stracchino Delizia e la Crema di Formaggio su una soffice torta fritta, panzarotti ripieni di caciocavallo e culaccia, .....e per finire il nostro gelato Bianco Iris. per informazioni e prenotazioni chiamare 348/7908678 oppure 0521/863653

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  • 28/0312:00

    "La veggia da Iris"

    Inaugurazione del locale di degustazione "La veggia da Iris"....... "Il gioco delle carte nella stalla. D'inverno, al caldo degli animali, alla luce tremula di una lanterna a petrolio, in un'atmosfera agreste e cordiale, si facevalr LE VEGGE, occupando il tempo in modi diversi e molto spesso giocando a carte" da Tradizioni Parmigiane (Enrico Dall'Olio)

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  • 7/0610:00

    "BIANCO IRIS" appena spillato

    Se volete acquistare il nostro gelato fiordilatte da agricoltura biologica "Bianco Iris" appena spillato, sabato 7 giugno dalla ore 16.00 alle ore 19.30, saremo lieti di saziare il vostro goloso palato con la possibilità di visitare l'Azienda Agricola.

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Scarica la nostra brochure di presentazione

Una breve presentazione dei prodotti e dei servizi di Azienda Agricola Iris