Azienda Agricola Biologica Iris - Produzione e vendita Parmigiano-Reggiano, formaggi e prodotti tipici emiliani; produzione formaggi, vendita prodotti biologici, caseificio biologico
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Il territorio di Rivalta di Lesignano: I calanchi e il fenomeno delle salse o barboj La nostra terra
La storia del caseificio dalle origini ai giorni nostri, il passaggio alla produzione biologica di Parmigiano-Reggiano La nostra storia
Produzione e stagionatura di Parmigiano-Reggiano con latte proveniente dal proprio allevamento biologico certificato Il nostro metodo
Produzione e vendita di Parmigiano-Reggiano biologico e altri formaggi (caciotta, ricotta e caciocavallo) I nostri prodotti
Visite guidate al caseificio con degustazione di Parmigiano-Reggiano e prodotti tipici emiliani, itinerari enoagastronomici e percorsi naturalistici sull'Appennino parmense Visite guidate
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Azienda Agricola Iris

L'Azienda Agricola Iris si trova a Rivalta di Lesignano de' Bagni, nel cuore dell'Appennino parmense e nella zona dei Colli matildici, dove la natura e il tempo hanno mantenuto un ruolo fondamentale: lo stesso che avevano cento anni fa, quando il Parmigiano-Reggiano si cuoceva ancora con fascine di legna. Oggi per cuocerlo viene usato il vapore, ma il latte e il Parmigiano di Iris hanno conservato inalterate le caratteristiche organolettiche dei prodotti di quell'epoca.

La nostra è una storia di innovazione nella tradizione, fatta di passione e di lavoro nel rispetto della natura. Sono queste le motivazioni che ci hanno spinto a passare alla produzione biologica: per poter ottenere un formaggio genuino e ricco di sapori, proprio come quello di una volta.

Iris si occupa della produzione e stagionatura di Parmigiano-Reggiano ottenuto esclusivamente dal latte del proprio allevamento biologico. Tramite il nostro spaccio effettuiamo anche la vendita diretta di Parmigiano-Reggiano e altri formaggi da noi prodotti.

Per una visita guidata all'azienda con degustazione dei nostri prodotti, o per un tour gastronomico della zona, contattaci e saremo felici di averti con noi!


Mercoledì 10 marzo 2010
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